餐饮保鲜库

餐饮保鲜库用于蔬菜的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。抑微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。

产品详情

餐饮保鲜库

设计温度：-2℃~5℃
蔬菜保鲜冷库保鲜原理是什么？
冷库为什么能够储藏起到保鲜蔬菜的作用呢？首先我们要了解一个概念：冷库并非是让蔬菜“停止生长”，让果蔬在低温环境下“冻龄”。
所谓“冻龄”是指：冷库的低温环境在一定程度上抑蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用，让蔬菜的生命活动“减速”。气调冷库还可以调节蔬菜呼吸气体成分，大幅度降低蔬菜生理损耗。

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